Cuorgoloso,
Il panettone delizioso
Un dolce ad hoc.
Per il nostro Cuorgoloso abbiamo rivisitato letteralmente tutto, partendo da un laboratorio ad hoc e personale tutto nuovo, dedicato esclusivamente alla loro produzione, garantendo elevata qualità in tutte le fasi di lavorazione.
Senza conservanti
Da sempre ho voluto evitare l’utilizzo di conservanti per i miei panettoni.
Per ottenere un lievitato morbido e alveolato ho investito in una attenta selezione degli ingredienti.
Infatti utilizzo solo farine italiane tipo 1 macinate a pietra, per donare maggiori proprietà salutistiche.
Tritello
A occhio nudo puoi notare dei piccoli puntini neri, oltre vaniglia, ovvero la parte esterna del chicco del cereale, definito anche Tritello (che a differenza del cruschello è più fine), caratteristica della farina di tipo1.
salutistiche.
Oltre il lievito madre
Per un prodotto non industriale, quindi evitando i preparati oggi molto utilizzati, bisogna dedicare attenzione in tutte le fasi produttive e andare oltre il classico “lievitato madre”.
Immagina una produzione di panettoni in un laboratorio stretto, piccolo e senza la giusta organizzazione… non è la nostra filosofia.
Sartoria Interna
Confezioni esclusive del nostro Cuorgoloso disponibili presso le nostre sedi.
Packaging curati in ogni dettaglio, per offrirti un panettone ancora più esclusivo, e soprattutto… diverso.
Scopri la nostra linea d’èlite, targata Di Rosa Sartoria Interna.
Scopri gli ingredienti
Farina tipo 1 – Burro – Tuorlo – Miele – Malto – Latte – Bacche di vaniglia – Zucchero invertito – Yogurt – Fruttosio – Lievito madre – Sale