CuorgolosA,
La colomba deliziosa
Un dolce ad hoc.
Abbiamo completamente rivisto tutto per la nostra CuorgolosA, partendo da zero con un laboratorio dedicato esclusivamente alla loro produzione, assicurando una qualità superiore in ogni fase del processo.
Senza conservanti
Ho sempre cercato di evitare l’uso di conservanti nelle mie colombe.
Per ottenere una consistenza soffice e alveolata, ho scelto accuratamente gli ingredienti. Infatti, impiego solo farine italiane di tipo 1 macinate a pietra per conferire maggiori benefici alla salute.
Tritello
Con un’occhiata ravvicinata, è possibile notare dei minuscoli puntini neri sulla parte esterna del chicco di cereale, chiamata anche crusca o Tritello (più fine rispetto al crusca), una caratteristica distintiva della farina di tipo 1.
Oltre il lievito madre
Per un prodotto non industriale, evitando i preparati comunemente utilizzati oggi, è essenziale prestare attenzione a tutte le fasi della produzione e superare il concetto tradizionale del “lievito madre”.
Immagina di realizzare colombe in un laboratorio stretto, di dimensioni ridotte e privo di un’organizzazione adeguata… Questo non rispecchia la nostra filosofia.
Sartoria Interna
Esclusive confezioni della nostra CuorgolosA disponibili nei nostri punti vendita.
Packaging attentamente curato per regalarti un panettone ancora più unico e distintivo.
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Scopri gli ingredienti
Farina tipo 1 – Burro – Tuorlo – Miele – Malto – Latte – Bacche di vaniglia – Zucchero invertito – Yogurt – Fruttosio – Lievito madre – Sale